Lika fint väder var det när jag gav Erik temat som därför blev av somrigt slag, nämligen Piña Colada. Förrätten bestod av kokos- & morotssoppa, den var supergod, men när han kom in blev huvudrätten blev jag riktigt imponerad. Så fint, gott, kreativt och färgglatt av den lilla Sjömagasinskocken! Lax- och halloumitacos med massa gott var det, för i Puerto Rico äter man tacos och det var även där man kom på piña coladan. 

Till efterrätt blev det glass á la PC, med grillad ananas och lime, rostade kokosflingor i honung och en skvätt rom till. Perfekt avslut!

Och så mitt i det glada kom jag ihåg att en i släkten hastigt och lustigt gick bort igår. Då tänkte jag framför allt på moster, mina två kusiner och mamma, och hur snabbt och från ingenstans saker kan hända. Skål, Tosse.